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エスニック鍋

太鼓判 10+ おいしい！

エスニック鍋

いつもの鍋に飽きた時はコレ！　ナンプラーとレモン汁入りのタレが絶品。

30分
438Kcal

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おいしい！(13)
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材料（ 2 人分）

ワンタンの皮

20枚

<タネ>

豚ひき肉

150g

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分

酒

大さじ1

塩コショウ

少々

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ナンプラー

小さじ1

片栗粉

大さじ1

ニラ

1/2束

チンゲンサイ

1株

水煮タケノコ

1/2本

モヤシ

1/2～1袋

シメジ

1/2～1袋

<スープ>

固形チキンスープの素

1個

酒

大さじ2

塩コショウ

少々

水

800～900ml

<ベースダレ>

ナンプラー

大さじ1

砂糖

大さじ1

酢

大さじ3

レモン汁

大さじ1

すり白ゴマ

適量

ジャンル：: エスニック料理 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/12/31
更新日：: 2012/12/25

下準備

＜タネ＞の材料を混ぜ合わせる。
ニラは根元のかたい部分を少し切り落とし、長さ4cmに切る。
チンゲンサイは根元に十字の切り込みを入れ、裂くように4つに分ける。長い場合は、長さを半分に切る。
水煮タケノコは、食べやすい大きさの薄切りにする。
モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、水気をきる。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
鍋に＜スープ＞の材料を入れてひと煮たちさせ、固形チキンスープの素を煮溶かす。
＜ベースダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
土鍋に＜スープ＞を適量入れてテーブルへ準備し、具を盛り合わせる。
2
＜タネ＞は、少量をワンタン皮で包みながら鍋に入れ、またはそのまま小さめにスプーンですくって落とし入れる。
3
他の具もお好みで加え、火の通った具からいただきます。しゃぶしゃぶ風にサッと火が通ったら、引き上げて下さい。取り鉢に＜ベースダレ＞、すり白ゴマを入れ、鍋のスープで割って、お好みの濃さ、辛さのつけダレを作って下さい。