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材料2つで！ナスの酢豚

ナスと豚肉で作るシンプルな酢豚です。コクのある味付けがナスにしみておいしいです！

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3本

豚肩肉

(ブロック)300g
  

塩コショウ

少々
  

片栗粉

大さじ1

<調味料>

  

しょうゆ

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

黒酢

大さじ1
  

水

50ml
  

片栗粉

小さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/05/29
更新日：
2019/07/29

下準備

  • 材料2つで！ナスの酢豚の下準備1

    ナスはヘタを切り落として乱切りにし、水に放ってアクを抜いておく。豚肩肉はひとくち大の角切りに切り、塩コショウを振って下味をつけておく。

作り方

  1. 材料2つで！ナスの酢豚の作り方2
    1

    揚げ油を170℃に熱し、水気をよくきったナスを素揚げする。次に片栗粉をまぶした豚肩肉を火が通るまで揚げ、油をきっておく。

  2. 材料2つで！ナスの酢豚の作り方3
    2

    ボウルに＜調味料＞の材料を全て入れてよく混ぜ合わせ、フライパンに入れる。中火にかけて揚げたナスと豚肩肉を入れてからめ、トロミがついたら火を止めて器に盛る。

    器にレタス等を敷くと彩りがよくなります。

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鎌倉 裕子
レシピ制作 鎌倉 裕子

( ブログ ）

フードコーディネーター
男子ごはんや保存食、酒の肴などを得意とするフードコーディネーター。自身のブログでは幅広い料理を紹介し人気を博す。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 材料2つで！ナスの酢豚

      少ない材料で出来るのがいいですね。ケチャップ味では無い大人味の酢豚。とっても美味しかったです。元気になれそうな1品です！

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