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ピーマンの佃煮

サッと作れて日持ちもする便利なおかず。甘辛い、濃い目の味付けにしました。

材料  （ 作りやすい量 1 回分 ）

ピーマン

4～5個

砂糖

大さじ1

薄口しょうゆ

大さじ1.5

赤唐辛子

(刻み)少々

ゴマ油

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2018/03/05
更新日：
2018/03/04

下準備

  • ピーマンの佃煮の下準備1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に細切りにする。

作り方

  1. ピーマンの佃煮の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、チリメンジャコを入れ、カリカリになるまで炒める。ピーマンと赤唐辛子を加え、しんなりしたら、砂糖と薄口しょうゆを加えて、汁気がなくなるまで炒める。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/sumika sakuma｜cooking/rina fujiwara

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