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小松菜の煮浸し

さっぱりと食べたい時に、手軽にできる一品として。温かくても冷えていても美味しく食べられます。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

2～3株

油揚げ

50～60g

水

150ml

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/04/19
更新日：
2017/04/12

作り方

  1. 小松菜の煮浸しの作り方1
    1

    小松菜はしっかり水洗いして根元を切り落とし、幅3～4cmに切り、葉と茎を分けておく。油揚げは、湯通しをして食べやすい大きさに切る。

  2. 小松菜の煮浸しの作り方2
    2

    鍋に水を入れてひと煮たちしたら、顆粒だしの素、薄口しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜる。小松菜の茎を入れてひと煮たちしたら、油揚げを入れる。

  3. 小松菜の煮浸しの作り方3
    3

    ひと煮たちしたら、葉の部分を入れてしんなりしたら、火を止める。冷ましながら味を染み込ませ、器に盛る。

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谷本 啓子
レシピ制作 谷本 啓子

野菜ソムリエプロ＆食育マイスター
野菜の美味しさと感動を伝えるため野菜ソムリエを取得。カルチャースクールの講師やセミナー開催、レシピ提案などで活躍中。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/chisato tomimoto

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 小松菜の煮浸し

      優しい味付けで食べやすいので良かったです。冷めてしまっても美味しかったので、お弁当にもいいと思いました。

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