愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん

ショウガのきいた甘辛味を絡めた照り焼きチキンです。お好みでお酢を加えればよりサッパリとした仕上がりに。暑い日にはお酢でさっぱり！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(小)2枚

オリーブ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1/4

酢

適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/09/19
更新日：
2022/06/30

下準備

  • 甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さんの下準備1

    鶏もも肉は余分な脂を除き、厚みのある部分には切り込みを入れて全体の厚みを整え、ひとくち大に切る。

作り方

  1. 甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さんの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油をひき、弱めの中火にする。鶏もも肉を皮目を下にして入れて5分ほど焼き、ひっくり返して3分ほど焼く。

  2. 甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さんの作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、煮詰めながらからめる。器に盛り、お好みで酢を回しかける。

このレシピのポイント・コツ

・お酢の酸味が苦手な方は＜調味料＞を煮詰めている段階で加えると酸味が和らぎます。
・鶏もも肉は小2枚でだいたい400gを使っています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数298

崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

崎野 晴子制作レシピ一覧

photographs/chisato tomimoto｜cooking/akiko yoshimura

「甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(9)

    • 甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん

      甘じょっぱい感じで、鶏肉もパサパサせず焼き上がり、美味しくいただきました！野菜を加えて炒めても良さそうですね。

    • 甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん

      お酢も一緒に煮絡めました。酸味が控えめで子供でも食べやすかったです。鶏肉も柔らかくなったような気がします！

    • 甘辛でごはんがすすむ！鶏もも肉のさっぱり照り焼き by 崎野 晴子さん

      胸肉で作ってみました！更にヘルシーになり、さっぱりと頂けました！照り焼きにお酢は初めて使いましたが、美味しかったです！

    他6件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ
      OSZAR »