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豚肉のすき焼き風煮物

さっぱりめの味付けがおいしい、すき焼き風煮物です。

30分
514Kcal

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材料（ 4 人分）

豚肉

(薄切り)300g

玉ネギ

1～1.5個

白ネギ

3～4本

エノキ

2袋

焼き豆腐

1丁

しらたき（糸コンニャク）

200g

サラダ油

大さじ2

温泉卵

4個

<調味料>

酒

大さじ5

砂糖

大さじ4

しょうゆ

大さじ5

だし汁

200ｍｌ作り方 >>

七味唐辛子

適量

ジャンル：: 和食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2007/07/30
更新日：: 2011/04/04

下準備

豚肉は長さを半分に切る。
玉ネギは縦半分に切り、さらに縦1cm幅に切る。
白ネギは水洗いして根元を切り落とし、幅1cmの斜め切りにする。
エノキは根元を切り落とし、小房に分ける。
焼き豆腐は水気きって8つに切る。糸コンニャクは食べやすい長さに切り、小鍋にコンニャクとひたひたの水を入れて強火にかけ、煮立ったらザルにあげる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら＜調味料＞を加え、煮立ったら豚肉をいったん取り出す。
2
他の具、だし汁を加えて蓋をし、中火で具に火が通るまで10分くらい煮る。
3
(1)の豚肉を戻し、豚肉が温まったら器に盛り分け、温泉卵をのせる。お好みで七味唐辛子を振る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

2017年11月25日(土) sakusakuさん

豚肉がたくさんあったので、ありあわせの野菜を入れて作りました。肉から出るダシがしみたしらたきと豆腐がとてもおいしかったです。

イイネ！
2
2017年5月15日(月) なるなるさん

豚肉に余ってる材料(豆腐とこんにゃく)で作りました。材料が少なかったので調味料をそれぞれ大さじ1ずつ減らして作ったところ、思ったよりも材料から水分が出てしまい、薄味になってしまいました。

イイネ！
5
2017年1月19日(木) redjinさん

簡単にできて美味しかったです。豚肉と冷蔵庫の余り野菜で作れるのがありがたいです！うどんも一緒に入れて、ワンプレートごはんになりました‼

イイネ！
2