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長芋のジェノベーゼサラダ

長芋を使ったポテトサラダ。ホクホクに仕上がるので長芋のネバネバが苦手な人も食べられるレシピです。

材料  （ 2 人分 ）

長芋

250g

バジルソース

(市販品)大さじ1

フライドオニオン

(市販品)大さじ1～2

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/08/21
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 長芋のジェノベーゼサラダの作り方1
    1

    長芋は皮をむいて3～4cmの長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで5分加熱する。

  2. 長芋のジェノベーゼサラダの作り方2
    2

    熱いうちにフォークでつぶし、粗熱が取れたらバジルソースを加えて混ぜ合わせ、器に盛ってフライドオニオンと粗びき黒コショウを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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