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シラスとキャベツのオープンオムレツ

菜ばしでよくかき混ぜて火を通すので表裏ひっくり返すことなく失敗いらずのオムレツです。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

2～3枚

<卵液>

  

卵

3～4個
  

牛乳

大さじ1
  

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1/2

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2018/10/12
更新日：
2018/10/05

下準備

  • シラスとキャベツのオープンオムレツの下準備1

    キャベツは芯を取り、ひとくち大に切る。＜卵液＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. シラスとキャベツのオープンオムレツの作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油を熱し、キャベツを炒める。しんなりしてきたらシラス干しを加えて炒める。

  2. シラスとキャベツのオープンオムレツの作り方3
    2

    ＜卵液＞を流し入れ、菜ばしで大きく混ぜる。半熟になれば蓋をし、お好み加減で火を通す。

  3. シラスとキャベツのオープンオムレツの作り方4
    3

    器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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