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キュウリの明太和え

材料  （ 4 人分 ）

明太子

1～2腹
  

酒

小1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2004/10/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キュウリの明太和えの下準備1

    キュウリは両端を少し切り落とし、麺棒で叩いて、表面が割れれば長さを4～5等分に切り、手で縦に裂く。種が多い場合、種の部分はスプーンなどでそぎ取り、水洗いして水気を拭き取る。

  • 明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、酒を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キュウリの明太和えの作り方3
    1

    キュウリと明太子を混ぜ合わせ、器に盛る。

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