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レンコンまんじゅう

すりおろしたレンコンにギンナンを混ぜて、揚げた一品。もちもちとした食感がたまらない！

材料  （ 2 人分 ）

レンコン

150～200g

ギンナン

(水煮)4～5個

小松菜

1/4束

麺つゆ

(ストレート)50ml

片栗粉

大さじ1～1.5

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2010/12/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レンコンまんじゅうの下準備1

    レンコンは皮をむいてすりおろし、水気を軽くきる。

  • ギンナンは4等分に切る。

  • 小松菜は熱湯でサッとゆでて冷水に取り、根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. レンコンまんじゅうの作り方5
    1

    ボウルにレンコン、片栗粉、ギンナンを入れて混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。

  2. レンコンまんじゅうの作り方6
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げる。

  3. レンコンまんじゅうの作り方7
    3

    器に(2)と小松菜を盛り合わせ、麺つゆを注ぐ。

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たまらない食感♪レンコンの簡単レシピ

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