韓国風サツマイモ粥 by 横田真未さん
韓国では宮廷料理にあるというサツマイモのお粥。ペースト状にしたお粥に、ほっくり甘いサツマイモはまるでスイーツのよう！離乳食にもぴったりです。
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- ジャンル：
- 中華 / 米料理（チャーハン等）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2012/02/13
- 更新日：
- 2021/09/17
下準備
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ご飯は解凍し、水で洗ってヌメリを落とす。
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サツマイモは皮ごときれいに洗い、1.5cm角に切って水に放つ。水気をきってぬれたまま耐熱皿に並べ、ハチミツをかけてラップをし、電子レンジで3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
作り方
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1
ミキサーに水とご飯を入れてかくはんする。ペースト状になったら鍋に入れる。
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2
(1)を混ぜながら弱火にかけ、トロミがついてきたら牛乳を加える。ゴムベラで混ぜながら3分煮、塩を加えて味を調える。
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3
器に盛ってサツマイモをのせ、黒ゴマを振る。
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レシピ + 調理 + スタイリング：大黒真未｜写真：杉本亜希子
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