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白菜も揚げも好きですが、一緒に煮たことがなかったです。白菜の甘さがおいしい煮物になって大満足です。七味唐辛子がまたアクセントになって良いと思います！
イイネ！
1
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揚げ天と白菜のくったり煮
揚げ天はお好みの物でどうぞ！ 数種類を組み合わせてもいいですね。
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下準備
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揚げ天は熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
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白菜は根元を切り落として葉は長さ3cmに切り、軸の白い部分は斜め削ぎ切りにし、水洗いしてザルに上げる。
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ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに厚さ5mmの半月切りにする。
作り方
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1
鍋にだし汁、＜調味料＞の材料、揚げ天を入れて強火で熱する。煮たったら弱めの中火で7～8分煮る。
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2
強火にして白菜の軸の白い部分、ニンジンを加え、しんなりしたら葉の部分を加える。しんなりしたら器に盛り、七味唐辛子を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/masayo nokubi｜cooking/hitomi kondo
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