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セロリの蒸し煮

セロリとクミンシードの香り豊かな野菜料理。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

1/2本

白ネギ

1/2本

水

大さじ3

オリーブ油

小さじ2

塩

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • セロリの蒸し煮の下準備1

    セロリは筋を引き、斜め薄切りにする。白ネギは斜め薄切りにする。

作り方

  1. セロリの蒸し煮の作り方2
    1

    フライパンにオリーブ油とクミンシードを入れて中火にかける。香りがたったらセロリと白ネギを加えて炒め合わせ、水を加える。

  2. セロリの蒸し煮の作り方3
    2

    弱火にしてフライパンに蓋をし、蒸し煮にする。しんなりしたら蓋を外して強火にかけ、水分が少なくなったら塩で味を調えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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