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豆腐カプレーゼ

チーズの代わりに豆腐を盛った和風カプレーゼ。ヘルシーで見た目も華やかです。

材料  （ 2 人分 ）

木綿豆腐

(小)1丁

バジル

(生)4～5枚

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/08/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐カプレーゼの下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10分くらい水きりをし、半分に切ってさらに幅1cmに切る。

  • フルーツトマトはヘタをくり抜き、幅1cmに切る。

  • バジルの葉は軸を取っておく。

作り方

  1. 豆腐カプレーゼの作り方4
    1

    器に木綿豆腐とフルーツトマトを交互に並べ、バジルを飾る。

  2. 豆腐カプレーゼの作り方5
    2

    食べる直前にミルびき岩塩と粗びき黒コショウを振り、EVオリーブ油をかける。

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